【新潟店】重ねるという事。

ご近所にある白井さんの畑。
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ここに来るといつも思い出す、
今では大好きな言葉があります。
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「年を重ねる。」
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僕が30代になった頃、
「歳はとりたくないな」
と言ったら、
「歳はとるものじゃなくて、
重ねるものだよ。」
と言われた事があります。
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40代になった今も、
僕はその言葉を大切にしています。
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白井さんの畑は、
来るたびに、
彼女が「重ねた」、
月日を感じます。
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少しずつ少しずつ、
試行錯誤しながら、
コツコツ積み重ねた一日一日・・。
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その愛情に応えるように、
野菜やハーブたちがいて、
とても気持ち良さそうにしていて、
こちらまで嬉しくなります。
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きっとレストランも一緒で、
毎日が積み重ねです。
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料理はもちろん、
一皿一皿、
お客様も、
お一人お一人。
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何年も前に、
当時は恋人同士でご来店くださっていたお客様が、
ご夫婦になられてもご来店くださったり、
3人になっても、4人になっても
ご家族でご来店くださったり。
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まだまだ小さいお子様が、
だんだん僕と話してくれるようになったり。
ジュースがいつしかワインになったり。
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そういう日々がとても大切で、
本当に幸せに思います。
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色々なモノが、
ファストにデジタルになる時代に、
僕たちはお客様にとっての、
アナログで温もりのある、新しいカタチの
「ファミリーレストラン」
になれたらと思います。
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その一環として、
よりお客様にごゆっくり食卓をお楽しみ頂けるよう、
10月からランチ、ディナーともにおまかせコースをご予約制にさせて頂きます。
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これからもスタッフと、
生産者の方々と、
お客様と、
「年を重ねる」
日々を過ごして参ります。
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9月もどうぞ宜しくお願いします
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マネージャー
椛澤知宏

 

【新潟店】9月の定休日と貸切日のお知らせ

暑い暑い夏が終わろうとしています。

周辺の枝豆畑や田んぼも秋の様子に

少しづつ

少しづつ

変わり始めております。

新潟の秋のにおいは大好きです。

さて、

 

遅くなりましたが、9月の定休日と貸切日のお知らせです。

 

8日(火)・9日(水) 休

15日(火)休

20日(日)終日貸し切り

23日(水)休

29日(火)休

 

ヘンリーヅタ

 

【新潟店】貸し切りのお知らせ

本日9/6土曜日のランチタイムは、
貸し切りとなっております。
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外は鮮やかな青空。
素敵な1日を
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#森 #woods #boschetto
#vino #pasta #pizza #dolce
#新潟市 #aallazniigata

 

【長岡店】9月の定休日と貸切日のお知らせ

お知らせが遅くなりました。

今月の定休日です。

 

定休日
2(水)

8(火)・9(水)

16(水)

23(水)

30(水)
貸し切り日
12(土) 終日

秋の食材を使った新メニューも
少しずつ増えてきています

ぜひお楽しみください!

9月もよろしくお願いいたします!

写真はマッシュルーム。

新潟はきのこ王国。

 

マッシュルーム