NIIGATA

【新潟店】7月の定休日のお知らせ

七夕
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毎年毎年、
店内では汗だくになりつつ、
何故か心が弾むこの季節。
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大人になって、
夏休みが無くなってからも、
それは変わらなくて。
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ただ、今年は少し違う心地・・。
それでも、
毎年季節毎に再会する、
食材やお皿が、
変わらないモノを思い出させてくれます。
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懐かしいわくわく

新しいわくわくを・・・。
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今年の夏も、
いつもの夏と同様、
どんどんチャレンジしていきます。
(たまにイタズラも)
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今年の夏も沢山のお客様の笑顔に会えますように。
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7月もどうぞ宜しくお願い致します
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7月の定休日のご案内
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7日(火)休
8日(水)休
14日(火)休
21日(火)休
28日(火)休

アーティチョーク

 

【新潟店】再構築?

営業再開後もう少しで、
2ヶ月になろうとしています。
あらためてゼロスタートの気持ちで、
試行錯誤の毎日に、
気がつけばあっという間で、
時が経ちました。
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まだまだ、
日本はもちろん、
世界中を見渡すと決して、
楽観視が出来ない状況が続いています。
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そんな中、
毎日沢山のご来店、
本当にありがとうございます。
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引き続き当店では、
テーブル間隔の確保や、
換気、
アルコールのお願いと備品等の消毒、
スタッフの体調管理、
の上、
営業させて頂いております。
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そのような状況もあり、
ご予約のお問い合わせを頂いた際に、
満席によりご予約を承れなかったり、
ご予約のお時間の指定のお願いをさせて頂いたり、
ご来店頂いたのにも関わらず、
満席によりお帰りになられるお客様がいらっしゃったり、
お席へのご案内までお時間を頂いたりする場面が、
以前にも増して多くなりました。
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沢山のご愛顧に心から感謝するとともに、
本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです。
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休業中はもちろん、
4月の一ヶ月間は、
僕たちにとって、
当たり前のように感じていた
「こと」
が当たり前では無くなりました。
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毎日スタッフと会えること、
農家さんから食材を仕入れられること、
お料理を作れること、
お客様がご来店される場面を想像して掃除が出来ること、
お食事のお手伝いをさせて頂けること、
お客様の笑顔に会えること・・。
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だから、
また沢山ご来店頂けるようになった今だからこそ、
より一層の感染対策を徹底した上で、
営業させて頂きたいと思っています。
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その為、ご不便をお掛けする場面が今後もあるかもしれません。
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その分、
もっともっとお客様にお楽しみ頂けるよう、
日々を積み重ねていきます。
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その一環として、
7月よりディナーのコースは、
よりお料理をお楽しみ頂けるよう、
週末に限り、
ご予約制とさせて頂きました。
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「規模」では無く、
お客様お一人お一人の「美味しい」や「楽しい」を
大きくしていく為に・・・。
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引き続き、
よろしくお願い致します

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【新潟店】美味しい飲む薬

6月から、
お店のオリジナルブレンドハーブティーが新しくなりました。
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ハイビスカス&ローズヒップ&レモングラスは、
綺麗な赤い色味で、
酸味と爽快感をブレンド♫
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美容に最適で気分もリフレッシュ。
まさに新潟美人にぴったり
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カモミール&ラズベリーリーフは、
落ち着いた黄色がかった透き通った色味で、
優しいカモミールの香りに、
程よい渋み♩
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女性に優しい成分が詰まっていて、
健康増進にもぴったり
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「楽しい」
食事の時間の後も、
「ホッと一息」
ごゆっくりお過ごし頂けたら・・。
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ちなみに、
ブレンドを担当してくれている女性も、
とても素敵な女性です

 

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【新潟店】旬と先取り。 畑と食卓。

旬と先取り。
畑と食卓。
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今回は、
新作ピッツァのご紹介。
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○新玉ねぎの畑から 〜鶏のラグーソース〜
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○ズッキーニとイカのジェノベーゼ
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この二つのピッツァは、
今まで沢山お邪魔した、
農家さんの畑の
その風景や
空気や
日差しや
土の香りや
その畑のすぐ近くにあるハーブの香りを
再現しました。
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そして、
その方たちの人柄や、
笑顔を思い浮かべて、
優しくて、
すっきりしていて、
香りが季節を感じさせてくれる。
そういうメニューを作りたい。
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そんな思いで作りました。
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農家さんは旬の時期は、
はねものが沢山出るから、
同じ食材を色々な料理にするのが得意。
旬の時期の農家さんの食卓には、
家族に喜んでもらおうと、
同じ食材が、色々な料理になって出てきます。
そんな時、新玉ねぎをピッツァにするとしたら、
どうするかなって・・
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きっと、
新玉ねぎの生のすっきりした辛さと、
火の入った甘さをいかして、
食感を残して、
子供たちが飽きないように見た目を面白くして、
ローズマリーで香りをつけて・・。
なんて想像しながら(^^)
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ジェノベーゼは本来、
もう少し暑くなってから、
最盛期はもうちょっと後ですが、
ご近所の本間商事さんから、
今の時期まだ貴重なバジルを、
沢山お裾分けしてもらったから、
贅沢に使ってズッキーニを合わせて夏を先取り。
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僕たちが見た、
感じた、
畑の風景や空気や香りをお届け出来たらと思います
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#旬 #season #stagione
#森 #woods #boschetto
#vino #pasta #pizza #dolce
#新潟市 #aallaz

 

【新潟店】予約について

すこしづつ、すこしづつ、

変化を感じるこの頃。

本当うれしく、レストランはこうでなくちゃ!と日々に感謝しております。

当店はテーブル間もかなり広いです。

個室もあります。

ご安心してお過ごしいただけます。

テーブル数が限られるのでご予約してからご来店いただけると助かります。

せっかくお越しいただいたのに満席でお待ちいただくのが申し訳なく。。。

そんな方には庭にあるテーブルでお待ちいただいたり、

庭を散歩していただいたり、ゆっくり過ごしていただいております。

ランチも席予約できますので、ぜひご予約下さい。

 

お電話で予約。025-378-5001

または

ホットペッパーサイトから予約。

https://www.hotpepper.jp/strJ001165435/yoyaku/

 

ぜひご利用ください。

 

写真はハゴロモジャスミン。

駐車場いっぱいに香っています。

 

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【新潟店】6月の定休日のお知らせ

クローバー
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4月末から2週間の休業を経て、
5月9日からの営業再開後、
少しずつ日常を取り戻しつつある、
この頃・・。
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お客様の笑顔に会える毎日に、
本当に幸せを感じます。
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「待ってたよ」
「子供が生まれてまだまだ小さいから、
テイクアウトを始めてくれて嬉しい」
とお声掛け頂き、
安堵感と、
新たな喜びも感じれた1ヶ月。
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だからこそ、その日々を大切に、
レストランとしても、
新しく始めた
「おうちレストラン」
としても、
最善の感染防止対策の上、
引き続き営業に取り組んでいきます。
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四つ葉のクローバーも、
よく見れば、
きっと足もとにあるから・・
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6月もどうぞ、
宜しくお願い致します
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6月の定休日のご案内
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2日(火)休
9日(火)休
16日(火)休
23日(火)休
24日(水)休
30日(火)   休

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【新潟店】生産者さん応援メニュー その2

新潟の美味しい食材。
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テイクアウトメニュー
脇坂さんの花と越後姫
ブラッティーナチーズのサラダ
630円
.1589513953589

 

 

 

 

 

 

 

 

新潟県の緊急事態宣言は解除されたけど、
まだまだ気の抜けない日々が続きます。
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そのような状況で、
僕たちに出来る事として、
普段なかなかご家庭では食べれない、
ちょっと特別な食材を、
生産者の思いのこもった食材を、
ご家庭の食卓でもお楽しみ頂けるようにしました。
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新潟にとって大切な地元食材の生産者さんに、
少しでも還元する為、
この企画のメニューは、
正規の価格で仕入れさせて頂き、
限定価格で提供させて頂きます。
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そして、
このサラダは、
僕のサービスマンとしての思いも込めたサラダです。
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レストランでは、
テーブルに花を活ける事も出来るし、
サービスマンとして、
お食事のお手伝いも出来る。
それが僕の一番好きな時間です。
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でも、テイクアウトやお持ち帰りの商品では、
残念ながらそれが出来ません。
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だから、
脇坂さんの食べれるお花で、
店内食卓のささやかな花のかわりに、
お客様に味や香りももちろん、
見た目も含めて楽しんで欲しい。
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お客様の食卓が、
少しでもより明るく楽しい時間になるお手伝いが出来れば。
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サービスマンとして、
そのお客様の笑顔を、
脇坂さんの笑顔に少しでも繋ぐことが出来たらと心から思います
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マネージャー
椛澤知宏
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脇坂園芸のサイトはこちらから

http://wakisaka-engei.com/

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A alla Zテイクアウトメニューはこちらから

http://a-alla-z.jp/archives/1770

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【新潟店】ディナー 通常営業再開します

緊急事態宣言を受け、
予約のみの受付、
時短営業を続けて参りましたが、
本日より、
ランチ、ディナータイムともに、
通常通り営業させて頂きます。
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引き続き、
感染対策には細心の注意と最善を尽くし、
営業させて頂きます。
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テイクアウトも引き続き承っております。
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宜しくお願い致します

 

 

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【新潟店】生産者さん応援メニュー その1

農家さん応援企画
新潟の美味しい食材。
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テイクアウトメニュー
魚沼石坂まいたけのラザニア
Sサイズ 500円
Lサイズ 880円
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外食産業は相変わらず厳しい毎日・・。
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今はスーパーやドラッグストアなど業績は好調のようで
農産物も農家さんもそこまで影響を受けてない場合もあるようです。
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そんな中、
僕たちレストランに食材を提供してくれている、
「ちょっと良い。」食材を作る農家さんは、
本当に困っています。
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ホテルや旅館やレストランや居酒屋さんやカフェや、
そういったところがお客様が来ないから苦しんでるのなら、
「特別な食事」
用に、そこに美味しい食材を届けてくれている農家さんも困るのは必然だから。
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もしそれによって、
そういった食材を作る生産者の方々が続けていけなくなってしまったら、
いなくなってしまったら、
本当にもったいないし、
悲しい事だと思います。
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そして、僕たちレストランにとっても大きなマイナスになります。
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だからこそ僕たちは、
レストランとして何が出来るかを考えました。
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新潟の美味しい、
これからもあり続けて欲しい食材を正規の価格で仕入れさせて頂き、
お客様にもこの我慢の続く日々を少しでも楽しんで頂けるように、
従来の価格ではなく、
出来るだけお気軽にお楽しみ頂ける価格にて提供させて頂きます。
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生産者の笑顔
お客様の笑顔
を繋ぐ事が出来たら・・
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ラザニアの生地はもちろん、
全て手作りの為、
売り切れの場合もございますが、
ご了承ください
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お客様の笑顔を
誰かの笑顔に繋げることが出来たらと心から思います
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 石坂きのこ組合 石坂まいたけ
まいたけ購入は
こちらをご覧下さい。
AallaZniigata
 

【新潟店】5月の定休日のお知らせ

よく来たね♩
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営業再開後、
はじめての店休日。
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皆さんのあたたかいお言葉と変わらない笑顔にお会い出来たここ数日間の営業、
本当にありがとうございました。
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不謹慎かもしれないけど、
やっぱり僕は皆さんの笑顔が見られる時間が1番幸せな時間です。
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まだ気を抜けない日々が続きますが、
まだまだ少し肌寒い日もありますが、
晴天時に限り、
テラス席をご用意しました
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3つ目の個室として、
秘密基地も解放します
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どちらも暑くなるまでの期間限定ですが、
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陽射しと心地よい風を感じながらのピクニックのような食卓も
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お子様と一緒に少し大きな個室でご家族でのキャンプのような食卓も
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お楽しみください
.1589367214780
店内は大きななフロアに、
以前の半分以下の食卓を、
3メートルほど間隔をとりご用意させて頂きました。
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引き続き、感染対策には細心の注意と最善を尽くし、
営業させて頂きます。
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5月もどうぞ、宜しくお願い致します
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5月の定休日のご案内
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12日(火)休
19日(火)休
26日(火)休
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※もう少しの間、ディナータイムはご予約のみの営業とさせて頂きます。